37 lượt xem

2 cách làm bánh xèo miền Tây thơm ngon giòn rụm | Elovi.vn



Bánh xèo rất khó làm vì có rất nhiều phần. Hôm đó, Bách hóa XANH xin mách mẹo cách làm bánh xèo miền Tây chuẩn vị với bột bánh xèo làm sẵn rất ngon, nhân kem để được lâu và không bao giờ bị chín.

Bánh xèo thường được làm bằng bột gạo và nước cốt dừa, vỏ bánh mỏng, nhân kem, nhân vừa miệng. Bánh xèo miền Tây nên có thịt heo, đậu xanh, đậu lăng và khoai mì.. Khi ăn bánh xèo, nhất định phải có chén nước mắm tỏi ớt, chua chua ngọt ngọt, cay cay, ngậy ngậy đúng không nào? Bây giờ chúng ta bắt tay vào làm bánh kếp ngay thôi.

đầu tiênBánh mì pancake là gì?

Bánh mì pancake là gì?Bánh mì pancake là gì?

Hầu hết các công thức làm bánh xèo đều là về bột gạo. Tuy nhiên, chúng tôi không thực sự biết bột gạo là gì. Vì vậy, các quý cô khó lòng không sử dụng bột bánh xèo bán sẵn. Bây giờ chúng ta hãy biết bột là gì!

Loại bột để làm bánh kếp là bột gạo thông thường bạn. Để làm được món bánh xèo ngon, việc chọn gạo tẻ phải đảm bảo các yêu cầu sau: Chọn loại gạo chắc, mẩy, chắc và không có sâu bọ.. Sau đó, chỉ gạo xay thành bột. Khi bạn dùng bột gạo, bánh được làm bằng bột trước khi trộn sẽ ngon hơn rất nhiều.

2Cách làm bánh kếp với bột mì đã chuẩn bị sẵn

Nguyên liệu làm bánh xèo với bột mì đã chuẩn bị sẵn

lớp vỏ hình tròn:

Nhân bánh:

Phần nước mắm:

Cách làm bánh kếp với bột mì đã chuẩn bị sẵn

Bước 1 Xử lý tài nguyên

Bụng heo cắt miếng mỏng, heo dầu rửa sạch lại sau đó thái miếng nhỏ khoảng 1cm và rửa sạch râu, riêu.

Bạn rửa rau, các loại thực phẩm khác và làm ẩm chúng. Đối với hành tây, cà rốt, củ cải trắng, củ sắn các bạn cắt khúc vừa ăn.

Bước 2 Thắng bánh rán

Cách làm bánh kếp với bột mì đã chuẩn bị sẵnThắng hứa

Bạn cho mỡ heo vào chảo và đánh ở lửa vừa cho đến khi hết mỡ. Nếu dùng mỡ lợn để chiên bánh thì bánh sẽ mềm và thơm hơn.

Bước 3 Trộn bột

Cách làm bánh kếp với bột mì đã chuẩn bị sẵnTrộn bột

Bạn cho phần bột bánh xèo đã làm sẵn vào một chiếc bát lớn. Vì là bột làm sẵn nên có nhiều hành khô, nước dừa, bột gia vị. Nếu muốn ngon hơn, bạn cần làm theo hướng dẫn cách nấu. Vì được trộn theo công thức nên bột rất nhuyễn, thơm, béo và để được lâu.

READ  Cách làm bánh flan 10 trứng gà ta mềm mịn ngon để bán | Elovi.vn

Bây giờ bạn cho nó tất cả của bạn 2 lon nước dừa, 400ml nước lọc, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa bột gia vị và một ít hành lá. Cho bột bánh xèo vào trộn đều để hỗn hợp mịn. Sau khi hỗn hợp đã sẵn sàng, chúng tôi Để bột nghỉ 30 phút để bột nổi lên.

Bước 4 Làm bánh

Cách làm bánh kếp với bột mì đã chuẩn bị sẵnLàm bánh

Đậu xanh nguyên hạt Bạn chắt lấy nước rồi cho vào nồi. tắm hấp trong 30 phút. Sau đó, vệ sinh lại đậu xanhcho vào chảo, thêm 1 cốc nước, Nướng ở lửa vừa trong 20 phút để nước cạn bớt, đậu xanh chín mềm thì tắt bếp. Còn vòng tròn Sau đó bạn cho chảo lên lò nướng parai-parai và một vài loại gia vị để làm sạch.

Bước 5 Bánh kếp chiên

Đổ bánh xèo là chính. chảo phải rất nóngtôi Dùng chảo chống dínhtuy dùng loại chảo này khi đổ mép không mỏng như chảo hợp kim nhưng do mình đổ nhiều nên dùng chảo chống dính chúng dễ chùi rửa hơn, dễ gắp hơn và bánh kếp ít bị vỡ. nhiều hơn thế.

Cách làm bánh kếp với bột mì đã chuẩn bịThử bột chiên xù

Đặt chảo lên lò, để chảo nóng lên rồi phết một ít mỡ heo lên mặt chảo, 1 muỗng bột năng đều các mặt của chảo, lắc đều chảo rồi cho 1 muỗng bột nước vào. vào giữa chảo và nơi đóng nắp, Chờ 2 phút cho bột chín.Dùng cát bổ đôi bánh sau đó cho một ít mỡ vào chảo rán cho đến khi bánh chín cả hai mặt. Điều đầu tiên cần thử là không để kết cấu vào trong.

Ở bước này, nếu thấy bột chưa được, bạn có thể làm như sau, Nếu bột nhìn cứng thì cho 70 ml nước vào tô bột và khuấy đều.và nếu bột rất mềm, thêm 2 thìa bột gạo và trộn đều.

  • Bắt đầu chiên bánh

Cách làm bánh kếp với bột mì đã chuẩn bị sẵnBánh kếp chiên

Đun lửa lớn cho chảo nóng, đầu tiên cho vài miếng thịt lợn và 2 loại ngũ cốc vào, dùng nĩa lật đều các mặt, nêm gia vị rồi cho ít đậu xanh đã hấp chín vào. Tiếp theo, bạn gom 1 thìa bột năng đổ lên mặt chảo, lắc chảo cho mịn rồi cho bột mì vào lấp đầy các khe hở của chảo. Nhớ thêm một ít và lắc chảo để bột được phân bố đều.

READ  Món ngon từ thịt nai rừng tươi dễ chế biến bạn nên thử một lần trong đời | Elovi.vn

Bột được vo tròn cho vào chảo, sau đó cho một miếng nhỏ, hành tây, củ sắn vào, sau đó cho thịt và đậu xanh vào một mặt của bánh rồi đậy nắp lại. Chờ trong 3 phút trên lửa vừa cho đến khi bột chín và có nhân, Trước khi đậy nắp, bạn có thể phết thêm một chút mỡ vào mặt bánh để vỏ bánh bên trong ngon hơn.

Sau 3 phút, mở nắp rồi gập đôi bánh lại, Tắt bếp sau đó chiên từng chiếc bánh trong 30 giây cho mỗi mặtsau đó tráng bánh, xếp bánh ra đĩa hoặc đĩa có tráng lá chuối cho ngon miệng hơn.

Những lần làm bánh sau bạn cứ tiếp tục làm cho đến khi hết bột và hết nhân.

Bước 6 Làm nước mắm

Cách làm bánh kếp với bột mì đã chuẩn bị sẵnLàm pikara

Cho bắp cải trắng và cà rốt nghiền vào tô, ướp 3 thìa đường và 1 lát chanhbiến nó thành một con công ngay lập tức, để trong 10 phút Cà rốt và củ cải trắng chín mềm, trộn vào nước mắm sẽ rất ngon.

Cách làm bánh kếp với bột mì đã chuẩn bị sẵn

Công thức chuẩn để có 1 chén nước mắm ngon nhất như sau:

Cho các nguyên liệu trên vào tô khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì cho tỏi băm và phô mai vào trộn đều, sau đó cho BỘT đã xay nhuyễn vào khuấy đều một lần nữa. Đó là chén nước mắm chấm bánh xèo nổi tiếng.

Sản phẩm hoàn chỉnh

Cách làm bánh kếp với bột mì đã chuẩn bị sẵnBánh kếp làm bằng bột làm sẵn

Bánh xèo được làm bằng bột xay sẵn, ngũ cốc và gia vị theo tiêu chuẩn miền Tây và nước mắm chua cay, không gì sánh bằng!

3Cách làm bánh kếp với bột mì

Thành phần cho bánh kếp và bột mì

  • 50g bột mì
  • 50g bột chiên giòn
  • 100ml nước lọc
  • 1 quả trứng gà
  • Loại 100g
  • 100g mực
  • Hành lá, đậu cô ve, bông cải xanh, xà lách, rau thơm
  • Chiên: Muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, mắm mật ong, nước mắm ngọt, dấm …

Cách làm bánh kếp với bột mì

Bước 1 Xử lý tài nguyên

Cách làm bánh kếp với bột mìXử lý tài nguyên

Rửa sạch nón, gọt vỏ, bỏ chỉ sau. Rửa sạch mực và rửa lại bằng giấm, nước chanh hoặc giấm, Cắt mực vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, lau khô sau đó Cắt thành từng miếng nhỏ và trộn với 1 thìa bột mì.

Phần rau còn lại bạn mang theo nhúng qua nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.

READ  2 bí quyết ngâm me ngon nhất | Elovi.vn

Bước 2 Trộn bột nở

Cách làm bánh kếp với bột mìTrộn bột nở

Cho Bột chiên xù với bột mì và chút muối vào bát. Bổ sung thêm 100ml nước lọc Thêm vào, trộn đều cho đến khi tan hết bột, không còn sạn. Sau đó thêm 1 quả trứng gà Thêm và khuấy để kết hợp. Cuối cùng, bạn cho hành khô thái nhỏ vào.

Bước 3 Bánh kếp chiên

Cách làm bánh kếp với bột mìBánh kếp chiên

Khi cho chảo lên lò, bạn dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo. Đợi dầu nóng thì bạn dùng tay gom từng lát bột đã trộn vào chảo. Lăn chảo thành hình tròn để bột phủ đều mặt chảo.. Cho chả mực vào chảo, chiên vàng đều trên mặt chảo. Sau đó đậy nắp chảo bên trong 3 phút cho đến khi bánh chín.

Mở nắp, Cho vài miếng đậu vào bánh và chiên trong 1 phút. Bạn dùng tay nhẹ nhàng gói bánh làm đôi rồi bày ra đĩa. Lặp lại các bước trên cho đến khi hết bột.

Ghi chú:
Để lửa nhỏ để bánh không bị cháy.

Lời khuyên là nên lót một miếng lá chuối nhỏ lên trên mặt bánh trước khi đổ, để sau này bánh không bị dính.

Bước 4 Làm nước chấm

Nếu muốn đổi vị, bạn có thể thử cách làm bánh xèo chấm nước tương nhé!

Cho một chút xì dầu, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, phô mai băm Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Vậy là đã có ngay món bánh xèo chấm nước tương ngon tuyệt rồi. Nếu không ăn được cay, bạn không nên cho thêm phô mai vào.

Sản phẩm hoàn chỉnh

Cách làm bánh kếp với bột mì Bánh kếp làm bằng bột mì

Bánh đó vàng và cát Trên đĩa có rau sống cũng khá ngon phải không? Hãy thành công với món bánh xèo làm từ bột mì.

Khám phá: Cách làm bánh xèo từ nguyên liệu là bánh đa, rất dễ làm

Những chiếc bánh giòn thơm đơn giản được cho vào bát, mùi thơm của bột, hành, vị béo của nước cốt dừa kết hợp với nhân thịt bò, sắn giòn giòn mà dậy mùi. Cuốn bánh xèo với xà lách, cải xanh, rau thơm chấm nước mắm ăn thường xuyên.

Bạn sẽ cần đến:

Chọn mua sản phẩm tại Bách Hóa Xanh:

Trải nghiệm Bách hóa XANH tuyệt vời