21 lượt xem

2 cách làm sườn xào chua ngọt ớt chuông và rau củ ngon mà không ngán | Elovi.vn

Cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông và các loại rau củ là một công thức rất dễ thực hiện cho một món cơm chiên sợi thơm ngon. Tuy nhiên, để tạo được vị ngọt đúng điệu thì không phải ai cũng làm được. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp của vị đắng, cay cay, ngọt ngọt của ớt chuông và vị béo của miếng sườn rán vàng. Hôm nay, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn cách xào sườn xào ớt chuông chua ngọt kích thích vị giác này nhé.

1. Hướng dẫn làm món ớt chuông xào chua ngọt

1.1. Chuẩn bị các thành phần

Cách làm ớt chuông chua ngọt là sự kết hợp ăn ý giữa sườn heo và ớt chuông giòn. Để thêm màu mắt cho món ngon hàng ngày này, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 400 gram sườn lợn
  • Giấy chuông (1 đỏ + 1 xanh)
  • 4 nhánh tỏi
  • 3 củ hành tím
  • Giấy phomai cay
  • Nêm gia vị: Bột ngọt, nước mắm, nước đá, đường, nước thịt, sốt phô mai
Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt ớt chuông
Nguyên liệu để làm món ớt chuông chua ngọt. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt ớt chuông

  • Bước 1: Rửa sạch đầu mũi tên và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây và ớt cay rửa sạch, thái nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
Đầu tiên chuẩn bị ớt chuông với hành tỏi
Rửa sạch và thái nhỏ ớt chuông và hành tây. Ảnh: Internet
  • Bước 2: Với sườn non, bạn rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Sau đó, cho vào tô cùng sữa với hành tỏi băm, phô mai, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê gia vị, trộn đều. Cách làm sườn xào chua ngọt bằng súng bắn thịt trong 15-20 phút.
  • Bước 3: Chuẩn bị nước sốt, bao gồm 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước đá, 1 muỗng cà phê sốt phô mai và 1 muỗng cà phê đường.
  • Bước 4: Sau khi bóp sườn, cho sườn vào chảo dầu chiên vàng đều hai mặt. Sau đó gắp ra đĩa có lót giấy da. Cho ớt chuông vào chảo đã xào sườn, đảo đều tay. Khi phô mai chín, cho sườn và sốt vào chiên. Đun cho nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Sườn chua ngọt xào ớt chuông
Đun sôi sườn và tiêu cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt với ớt chuông và các loại rau củ

2.1. Chuẩn bị các thành phần

  • Giấy chuông xanh, đỏ, vàng: 3
  • Sườn: 400 gram
  • Egg-ma
  • Hành tây: 1 phần
  • dấm gạo chua
  • bột
  • Rau mùi, phô mai, tỏi, hành tím
  • Gia vị: Đường, tiêu, muối, bột ngọt, gia vị, dầu ăn, tương cà, nước sốt
Nguyên liệu cho món chiên giòn ngon với kem chua và rau
Bạn sẽ cần những nguyên liệu trên để làm nước sốt chua ngọt với các loại rau củ. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm cơm rang chua ngọt với rau củ chi tiết từng bước

  • Bước 1: Rửa sạch hành và mũi tên, cắt khúc rộng 3 cm. Sườn rửa sạch ngay, chặt khúc dài 4 cm rồi cho vào tô. Thêm muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, nước sốt hoya, tiêu và hành khô băm nhỏ vào trộn đều. Chữa xương sườn trong 10 phút.
  • Bước 2: Sau khi ướp, trộn đều lòng trắng trứng và sườn. Thêm bột sắn dây để tráng sườn một lớp mỏng. Cách làm ớt chuông chua ngọt bạn hãy cắt lát để giữ được hương vị của thịt và thịt không bị khô.
gia vị cho sườn
Nấu sườn với gia vị trong 10 phút. Ảnh: Internet
  • Bước 3: Đặt chảo lên lò, cho dầu vào. Thêm chuông và hành tây vào và nấu trên lửa lớn. Sau đó bạn gắp ra đĩa để riêng. Bạn bắc một chiếc chảo khác lên lò, đổ nhiều dầu sao cho ngập các lát rồi cho từng lát vào chảo và chiên cho đến khi chín vàng. Cách làm sườn xào chua ngọt với ớt chuông, bạn chiên sườn đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra thấm dầu.
  • Bước 4: Làm nước sốt gồm ½ muỗng cà phê giấm gạo, 1 muỗng cà phê gia vị, ½ muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương cà và nửa cốc nước. Trộn đều để được hỗn hợp đặc sệt.
  • Bước 5: Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó đổ hành và sốt vào đảo đều trên lửa nhỏ. Đun sôi khoảng 5 phút thì cho nước bột sắn dây vào. Sau đó, cho ớt chuông, hành tây vào xào cùng, rim cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Sườn xào chua ngọt rau củ
Món ăn này là sự pha trộn của nhiều hương vị đẹp mắt. Ảnh: Internet

3. Bí quyết làm món tráng miệng chua ngọt

3.1. mệnh đề đầu tiên

  • Đầu tiên, bạn cần chọn những miếng sườn còn non, có màu hồng tươi, đặc biệt là không có mùi hôi. Ngoài ra, bạn cũng nên thích các loại xương sườn và xương dẹt, nhỏ vì chúng có nhiều thịt hơn.
  • Sau khi mua về, bạn rửa sạch sườn dưới vòi nước rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong 30 phút. Sau đó rửa sạch lại dưới vòi nước. Sau đó, bạn cho sườn vào nồi nước sôi và trụng sơ qua một lúc để sườn ra hết chất bẩn và mùi tanh. Cách làm ớt chuông xào chua ngọt không nên phơi quá lâu để lát không bị khô và khô trên chảo.
sườn với nước sôi
Cần chần sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Ảnh: Internet

3.2. Riu parai, riu parai

  • Có người chiên sườn ngay sau bước mà bỏ qua bước ướp. Đây là bước rất quan trọng để món sườn được ngon hơn. Bạn có thể lấp đầy các rãnh với một ít muối và đường trong 20 phút.
  • Khi chiên sườn, nhớ để lửa vừa. Vì lửa lớn nên miếng sườn bị khô và cứng. Chiên cho đến khi các rãnh có màu vàng nâu ở tất cả các mặt. Cách làm mì xào chua ngọt với ớt chuông rất ít vàng, thành phẩm thì nhạt và không ngon.

3.3. Làm nước sốt chua ngọt

  • Bạn có thể sử dụng cà chua khác để cải thiện màu sắc của nước sốt. Ngoài ra, còn có cách làm nước sốt chua ngọt với ớt chuông và tỏi, hành, bánh hẹ để tăng hương vị cho món ăn. Sau khi nấu chín hành và tỏi, cho cà chua vào xào chín, bỏ vỏ cà chua ra khỏi chảo.
  • Khi nước sốt sôi, không nên dùng quá nhiều nhiệt. Vì nước sốt nhanh khô nên sườn không bị ướt quá vào nước sốt. Để nước sốt sôi lăn tăn.
làm nước sốt chua ngọt
Nên đun sôi nước sốt chua ngọt trên lửa nhỏ. Ảnh: Internet

Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu 2 cách làm món cơm rang chua chua với ớt chuông và rau củ ngon tại nhà. Kết hợp với ớt chuông và các loại rau, món sườn sẽ ngon hơn mà không bị ngấy bởi thịt viên. Vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt của từng món ăn sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Ngoài công thức này, bạn có thể làm món nho khô chua ngọt với me để món ăn thêm đậm đà. Nào, hãy nhanh tay ghi chép lại để có những món ngon hấp dẫn nhất cho bữa cơm hàng tuần của gia đình bạn nhé!

Tạo bởi Nguyễn Điền

READ  TOP 15 món ăn khuya không mập, ít calo dành cho người ăn kiêng | Elovi.vn